陽江信息港暑假過了一大半
小伙伴們去了哪里玩呢？
鑒于目前疫情零星出現的情況
待在家里不得不說是最安全的
今天我們也介紹幾款快手消暑湯
有的還不需要用到刀具
小朋友也可以親自動手完成哦
清熱消暑利腸胃▼▼▼
絲瓜蛋花湯
主要功效：清熱，利腸胃推薦人群：舌紅，口干、大便秘結之人材料：絲瓜1個，雞蛋2只，蝦米10-20g，油、鹽適量（2人量）。制作方法：絲瓜洗凈切片，雞蛋打勻，蝦米洗凈稍浸泡。熱炒鍋，下少許油，煸炒絲瓜至稍軟身，加入熱水，水開后淋上雞蛋液，稍攪勻，加鹽調味即可。有煮意：絲瓜有兩種，一種是棱角絲瓜，一種是沒有棱角的絲瓜。用來煮湯用沒有棱角的絲瓜口感更好。絲瓜甘涼，有清熱除煩之用，夏天采收，夏日食用最為合適。另外絲瓜如胃、大腸經，清腸胃積熱最好，所以如果是大便秘結，而且是大便很干很臭的，喝點絲瓜湯就非常合適。加上雞蛋滋陰潤燥的作用，自然熱退心涼。加上一些蝦米是讓湯水更鮮美，不至過于寡淡。所以不喜歡的可以不加，或者加其他如瑤柱也是可以的。
番茄秋葵粉絲牛肉湯主要功效：清熱、開胃推薦人群：夏季快手湯水材料：番茄1個、秋葵4-5根、粉絲半扎、牛肉150g、姜片及胡椒粉適量（2-3人份）。制作方法：番茄洗凈、切4塊。秋葵洗凈，切短段。粉絲浸泡。牛肉洗凈去薄片，可加調料腌制。鍋內加水、姜片，水沸后加入粉絲，待煮軟熟后，加入番茄、秋葵、牛肉片，攪拌煮熟，加鹽適量及根據個人口味加胡椒粉適量調味即可。若不喜牛肉者，可換成雞蛋。
有煮意：最近能買到新鮮秋葵，具清熱利濕作用的秋葵更是一種低熱量、低脂肪、高膳食纖維素的健康食品，認為其所含的營養成分有助于輔助降血糖、血脂及抗疲勞，其中果膠能幫助增加飽腹感和促進胃腸蠕動改善便秘情況。酸酸甜甜的番茄在胃納欠佳的夏季很受歡迎，還能提供豐富的鉀、維生素C及番茄紅素，鮮紅的番茄與深綠色的秋葵搭配，色覺上也吸引。考慮秋葵及番茄偏寒涼，故與溫中健脾胃的牛肉及姜片、胡椒粉搭配，這湯里已有了肉菜，再來點粉絲，這一碗湯就能解決了溫飽。小朋友也能完成的快手湯▼▼▼瑤柱紫菜魚丸湯
主要功效：缺乏時間煲湯人群；煲湯新手人群；推薦理由：快手湯水、營養均衡材料：紫菜1塊、小瑤柱6粒、魚丸5-6粒（1人份）。制作方法：紫菜撕小塊，瑤柱提前用溫水浸泡（也可以用3粒大瑤柱，先撕開再泡），魚丸清水沖洗后撈起。鍋里加入清水1000ml，瑤柱、魚丸，大火燒開后轉小火10分鐘嗎，紫菜撕成小塊放入，燒開后加入少量食鹽及胡椒粉調味即可。有煮意：這一款入門級營養均衡的美味滾湯，既有蔬菜（紫菜屬于菌類），也有來源于瑤柱和魚丸的優質蛋白?，幹?，具有滋陰補腎、和胃調中的功效，味道鮮美，常常用于調味增鮮，其本身營養價值也很高。魚丸屬于低脂優質蛋白質，口感滑嫩，有補益作用。這道快手湯制作簡單，沒有任何刀工要求，安全簡便，小朋友也能輕松完成，再配上米飯就能解決一頓飯了。
健身增肌好幫手▼▼▼淮山粟米煲雞主要功效：健脾、增肌推薦人群：想鍛煉增肌的人群材料：鮮淮山500g、粟米2條、雞胸肉300g、生姜2片（3-4人量）烹調方法：將鮮淮山洗凈削皮后切成塊狀，粟米洗凈切成塊狀；雞胸肉洗凈切塊，放入少許生粉及食鹽稍微腌制15分鐘；在鍋中放入2000ml清水，然后將鮮淮山、粟米、雞塊和生姜一同放入鍋中，武火煮開后改文火煲1小時左右，最后調味即可食用。有煮意：健身訓練時一般會讓肌肉受到損傷，身體通過修復肌纖維后，肌肉會變粗變大，而蛋白質就是身體修復肌纖維的材料，此湯中雞胸肉就是蛋白質的良好來源(每100g里含有蛋白質約20g，脂肪約5g），所以對于健身期間補充蛋白質是不錯的選擇，因為脂肪含量低，避免因熱量攝入過多造成體重增加，對于想減肥的健身人群尤其適用。
湯中淮山可健脾益氣；粟米性平味甘，可健脾開胃、利尿消腫，且膳食纖維含量豐富，淮山和粟米均可以作為主食的一部分，健康飲食模式可以參考《中國居民膳食寶塔2016》，健身消耗的熱量及增加的優質蛋白可以在健身前后進食得以補充。此時進食膳食模式比較推薦低脂優質蛋白食物（豬瘦肉、雞胸肉、瘦牛肉）加一點點主食，更有利于促進肌肉的合成，緩解運動后肌肉的疲勞。因此這個湯就比較適合在健身完以后吃肉喝湯，大家不妨嘗試一下。
廣州日報全媒體文字記者趙冬芹廣州日報全媒體編輯趙冬芹
