廣東汕尾力推“粵菜師傅”工程 促進鄉村振興

中新網廣東新聞3月27日電 (程景偉 陳偉越)作為廣東汕尾2021年十件民生實事之一，該市把“粵菜師傅”工程與促進就業創業、鄉村振興和精準扶貧相結合，聚焦打造“吃在汕尾”特色美食文化品牌目標，在人才培養、品牌創建和職業引導和服務“三農”等方面多措并舉，著力推進“粵菜師傅”工程高質量發展。

近日，汕尾陸豐市橋沖鎮橋沖村“粵菜師傅”特色培訓點揭牌，在老師指導下，首批60余名學員學習烹制當地風味菜“西芹炒麥穗花魷魚”。

橋沖村是當地有名的“廚師村”。上世紀80年代，橋沖村陸續走出了上百名廚師，遍布全國各地。

汕尾市人社局以橋沖村“粵菜師傅”特色培訓點為試點，聘用知名廚師擔任老師，編寫培訓教材，開設粵菜烹飪、中式面點、“汕尾特色風味菜”精品課程，提供創業指導服務，逐步建立起以“‘粵菜師傅’工程培訓中心為龍頭、就業指導中心為輔助、餐飲企業為實操平臺”的長短期相結合的培訓體系，并在橋沖村建立了培訓點，讓村民在家門口就能學到一技之長。

“經過‘粵菜師傅’工程培訓出來的技能人才大部分去了珠三角，有一些還去了外省。在大酒樓做主管或大廚的師傅一般都有1萬元左右的月收入。自己在家鄉創業開小飯館或農家樂，生意好的一個月也能掙8000多元，不比在城里打工差?！鄙俏彩腥松缇钟嘘P負責人說。

汕尾鼓勵“粵菜師傅”返鄉下鄉創業，創辦農家樂、漁家樂、大排檔等，對符合條件的給予各項就業創業政策補貼。(完)