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今年春天，湛江徐聞菠蘿頻頻沖上熱搜榜，引發上億的話題關注度
????從2019年開始，在廣東省委、省政府的指導下，省農業農村廳在徐聞率先啟動農產品“12221”市場體系建設。時隔三年，徐聞菠蘿兩次出圈，卻有著截然不同的遭遇，折射出當地應對市場能力之變。
????◎《南方》雜志記者／史成雷 通訊員／譚總 發自湛江
????時隔三年，湛江徐聞菠蘿再次登上網絡熱搜。
????“每3個中國菠蘿就有1個來自徐聞”“廣東徐聞有片菠蘿的?！薄衲甏禾?，徐聞菠蘿頻頻沖上熱搜榜，引發上億的話題關注度。徐聞菠蘿迎來前所未有的高光時刻，田間收購價持續走高，最高沖破3元/斤，創下歷史新紀錄。
????回望2018年春天，徐聞菠蘿因滯銷事件引爆網絡關注。一份來自中國菠蘿第一鎮——徐聞縣曲界鎮政府的倡議書，在朋友圈里引發了上百萬點擊量。曲界鎮政府發出呼吁，希望幫助果農渡過難關。彼時，徐聞菠蘿銷售遭遇了前所未有的寒冬，滯銷面積達10萬畝，半數以上菠蘿種植戶受影響。
????徐聞縣位于中國大陸最南端，有著近百年種植菠蘿的歷史，這里是中國最大的菠蘿產區。徐聞菠蘿兩次出圈，卻有著截然不同的遭遇，折射出當地應對市場能力之變。
????看似尋常最奇崛，成如容易卻艱辛。今年春天，“徐聞菠蘿”高鐵專列啟動，橫跨北京、上海、甘肅、陜西等14個省市。2020年“徐聞縣長上直播推介徐聞菠蘿”創下央視收視人數達7000萬人、拼多多直播間超30萬人觀看的紀錄。2019年“徐聞菠蘿”被認定為國家地理標志產品……這一切的背后，都繞不開一串“神奇的數字”——“12221”。
????從2019年開始，在廣東省委、省政府的指導下，省農業農村廳在徐聞率先啟動農產品“12221”市場體系建設。即建立“1”個農產品的大數據，以大數據指導生產引領銷售，組建銷區采購商和培育產區經紀人“2”支隊伍，拓展銷區和產區“2”大市場，策劃采購商走進產區和農產品走進大市場“2”場活動，實現品牌打造、銷量提升、市場引導、品種改良、農民致富等“1”攬子目標。
????三年來，徐聞菠蘿營銷取得了顯著成效，產業提質增效明顯。尤其是今年以來，徐聞菠蘿成為水果中的爆款，田間收購價更是創近30年歷史新高，從2018年低于0.5元/斤飆升至2021年春節期間超過3.0元/斤，年產值實現翻一番，從2018年的9.8億元逐年攀升至2021年超22億元。
????徐聞菠蘿成了“超級網紅”
????視頻中，徐聞姑娘王小穎走進菠蘿田，跟農民伯伯一起摘下一個金黃的菠蘿，對著鏡頭喊出“我家有菠蘿”。
????從一名電視臺主持人到網絡主播，王小穎主動從城市走向田地。王小穎拍了100多個菠蘿視頻，在抖音上最高點擊量達到400多萬。她成為擁有幾十萬粉絲的“網紅”，被網友親切地稱為“菠蘿妹妹”。她帶領農民探索新的營銷模式，以直播帶貨的形式讓徐聞菠蘿走向世界。
????與王小穎一起成為“網紅”的，還有徐聞菠蘿。 近兩三年來，徐聞菠蘿頻頻出圈，成為各大平臺熱搜榜的?？?。
????在“12221”市場體系中，拓展銷區、推動徐聞菠蘿走進大市場，是其中的重要一環。在這個過程中，持續的宣傳和推廣必不可少。
????今年3月起，“徐聞菠蘿甜蜜中國行”從祖國大陸最南端出發，持續在北京、上海、西安、蘭州、沈陽、烏魯木齊、哈爾濱、武漢等全國11個城市落地，打造了一場“行走的菠蘿節”。這是2021年廣東菠蘿“12221”品牌推廣營銷行動系列活動之一。
????“我們把徐聞菠蘿種植大戶請過去一起參加活動。一方面通過品鑒等體驗式營銷在當地宣傳徐聞菠蘿，另一方面也讓他們通過對當地市場的考察，更好地指導以后的市場開拓?！毙炻効h委副書記、縣長羅紅霞說。
????更早的時候，2月6日，“徐聞菠蘿”高鐵專列正式啟程，帶著“徐聞菠蘿”跨越14個省市，與全國人民共享這份來自祖國大陸最南端的甜蜜。
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????如今，越來越多的人知道，在中國大陸的最南端，有一個徐聞縣盛產優質菠蘿，徐聞菠蘿在各地的受歡迎程度由此大增。羅紅霞介紹，僅今年初在浙江嘉興等地開展的幾場產銷對接活動，就銷售菠蘿近10萬噸。
????徐聞縣曲界鎮曲西村村民賴遠芳既是菠蘿種植大戶，也是流通大戶，他對徐聞菠蘿的行情有著直觀感受。賴遠芳告訴《南方》雜志記者：“這是歷史上最好的行情。外地市場對徐聞菠蘿的接受度明顯高了，往年一車菠蘿需要賣一天，今年最快兩三個小時就賣完了?！?/p>
????來自安徽阜陽的采購商姚宗奎說：“以前消費者只知道海南菠蘿，不知道徐聞菠蘿。這兩三年，很多消費者知道了徐聞菠蘿，而且覺得徐聞菠蘿特別好吃，這讓我們采購的徐聞菠蘿更好賣了，也給了我們更多的信心?！?/p>
????一方面是菠蘿“走出去”，另一方面，在“12221”市場體系下，徐聞還積極推動采購商“引進來”。
????從去年底到今年5月，姚宗奎一直泡在“菠蘿的?！?。整個菠蘿上市季，他采購了200多萬斤菠蘿。
????姚宗奎已經連續10年來徐聞采購菠蘿，他頻頻為當地的采購環境點贊?！罢畬ν獾夭少徤谭浅崆?，印制采購指南等材料幫助我們更加精準地找到種植戶?！币ψ诳f。
????2018年徐聞菠蘿大滯銷后，來到徐聞采購菠蘿的外地采購商不降反增。羅紅霞介紹，三年來，徐聞累計吸納來自全國超過13個省市的大型采購商超過400人。
????這樣的成績來之不易。羅紅霞告訴《南方》雜志記者，2019年，徐聞首次召開菠蘿產銷對接大會，組建徐聞菠蘿采購商聯盟，采購商現場簽約采購1.84億斤菠蘿。從2019年至2021年，徐聞都堅持舉辦采購商產地行對接活動。
????種好梧桐樹，才能引來金鳳凰。政府吸引采購商就像招商引資，同樣需要優化營商環境。羅紅霞介紹，為了穩定采購商隊伍，徐聞開展菠蘿營銷暖心服務。在徐聞縣城、菠蘿主產鎮免費為外地采購商提供住宿，僅今年就有171名采購商登記入住。徐聞還向采購商公布電話，建立了微信群，專門用于對接協調采購方面的矛盾糾紛。此外，政府還專門召開現場會，為采購商排憂解難。羅紅霞表示，做好采購商的服務工作，已經成為全縣各級干部的共識。
????在吸引外地采購商來到徐聞的同時，徐聞積極在本地培育產區經紀人，幫助村民把菠蘿賣出去。賴遠芳今年收購了約130畝菠蘿，賣到北京、沈陽等地?！罢畬ξ覀兘浖o人賣菠蘿有一定的補貼，多的可以拿到十幾萬甚至20多萬元，這對我們賣菠蘿有了很大的鼓勵作用?！辟囘h芳說。
????近幾年來，像賴遠芳這樣的本地經紀人迅速增長，目前已達到數百人。
????一張網連接產與銷
????2016年底，80后小伙陳如約放棄了自己的外貿生意，毅然回到老家徐聞“二次創業”，種起了菠蘿，當起了全職農民，并牽頭創辦了諾香園農產品專業合作社。
????陳如約吃著菠蘿長大。小時候父親時常嘆息菠蘿不好賣，成了他心里長期的痛。在合作社，陳如約把破解“菠蘿不好賣”的密鑰押在種植新品種上。短短幾年間，新品種種植面積從最初的幾畝擴充到如今的900畝，產品供不應求。
????如今在發貨前，陳如約習慣性打開手機上的菠蘿大數據，查看批發市場的價格及交易情況，做到心中有“數”。
????這樣的動作，已經成為越來越多菠蘿種植戶的選擇。菠蘿賣到哪里，哪里價格高，何時價格高，市場在哪里等，統統一目了然，這給了農民很大的底氣。
????“12221”市場體系的第一個“1”是一個大數據。從2019年開始，北京一畝田新農網絡科技有限公司（以下簡稱“一畝田”）開始建設徐聞菠蘿產銷大數據?！爱a業大數據是農業生產、銷售的科學支撐?！币划€田廣東分公司副總經理黃海洋告訴《南方》雜志記者，在全國50多個跟菠蘿相關的大型批發市場，一畝田布局了300多人每天收集菠蘿的走貨量、價格、競品情況等各種信息，信息由數據分析員匯總生成每日行情。種植戶只需要打開一畝田的APP或網站，就可以很方便地獲取信息，指導銷售。
????“大數據最重要的是知道產品往哪里銷?！秉S海洋介紹，一畝田還通過大數據精準匹配，為產銷雙方提供直接交易的平臺。近三年，徐聞菠蘿在一畝田平臺撮合的交易額分別達9000萬元、1.1億元、1.2億元，逐年攀升。
????來自全國各地有關菠蘿銷售的信息匯聚到徐聞，最后轉變成一條條精準指導菠蘿生產供應的意見建議。 大數據不僅讓種植戶告別了以往市場信息不對稱的盲區，同時也為政府決策提供了參考。經大數據統計，2020年徐聞菠蘿大宗交易發貨量排名中，以蘭州、西安為核心的陜甘寧市場集群是全國銷量最好的三大集群之一。以此作為決策參考，徐聞今年打造了“徐聞菠蘿”高鐵專列，以蘭州為中心，沿途路線覆蓋幾大銷售熱門區域。
????黃海洋表示，大數據對菠蘿種植戶的生產同樣具有一定的參考價值?！氨热缥鞅钡貐^市場更喜歡高甜度的菠蘿，可以反饋給菠蘿種植戶，引導他們生產”。
????一張網連接產與銷。大數據不僅服務于種植戶，同樣給采購商提供了很大的便利。
????今年3月，正值徐聞菠蘿上市高峰期，進入徐聞的外地采購商，每天都能收到一條短信，介紹菠蘿的產地市場行情，并附帶介紹種植戶供應需求的鏈接。
????在種植端，徐聞本地企業廣東菠蘿的海集團從2018年開始籌備完善徐聞菠蘿大數據系統，目前已涵蓋2.18萬個5畝以上種植戶、231個勞動工隊、381個采購經紀人等數據?！拔覀兺ㄟ^發送短信等各種方式，讓進入徐聞的采購商及時了解到產地各種信息，可以更好地推動產銷對接?！睆V東菠蘿的海集團董事長翁智權告訴《南方》雜志記者。
????“好的品質一定是王道。在品質基礎上的營銷才有生命力?！蔽讨菣嘟榻B，目前公司正致力于通過大數據指導標準化種植，建立示范基地引導農戶。
????悄然進行的轉型升級
????實現品牌打造、銷量提升、市場引導、品種改良、農民致富等“1”攬子目標，是打造“12221”市場體系的最終落腳點。如今，這樣的目標正一步步成為現實。
????徐聞縣曲界鎮菠蘿交易市場，是中國最大的菠蘿交易集散地。往年豐收季，這里每天最多有幾千戶農戶、三四千噸菠蘿在這里交易，幾百輛貨車滿載著菠蘿發往全國各地。
????徐聞菠蘿協會會長、菠蘿交易市場負責人吳建連告訴《南方》雜志記者，以往農民采摘完菠蘿后，大多直接拉到交易市場等著外地采購商來收購，如果不能及時賣掉就要降價銷售，容易產生滯銷。現在有了“12221”市場體系，產銷信息更加暢通了，采購商也多了，農民大多直接在田間地頭就把交易談妥，或者在采摘季來臨前幾個月就被預訂。
????市場的暢通、信息的高效，同樣也在反饋給生產端，徐聞菠蘿的轉型升級在悄然進行。
????在加工環節，市場上備受歡迎的小菠蘿，在徐聞悄然火了起來。吳建連人稱“菠蘿姐”，也是連香農產品農民專業合作社的負責人。走進合作社，兩三百個工人正在熟練地加工小菠蘿。吳建連介紹，小菠蘿削皮包裝后，因為食用方便、甜度高，近兩年一經推出就非常受市場歡迎，成為“爆款”產品。一包16斤的小菠蘿，最多可以賣到130元，均價也能達到80元。而加工小菠蘿的工人，一天最多可以掙到400多元，最低都有200多元。
????往年，采購商收購菠蘿基本都對重量有要求。這種小菠蘿因為個頭比較小，農戶要么以極低的價格出售，要么直接讓它爛到地里。這兩年，受益于“12221”市場體系，越來越多的加工廠轉型生產小菠蘿，小菠蘿的收購價最高漲到每斤1元左右，這為農戶增加了不少收入。
????來自徐聞縣農業農村局的統計數據顯示，今年去皮小菠蘿銷量達到了2萬噸左右，這就為農民增收數千萬元，還不包括農民加工收入和加工廠的增值收益。
????在種植環節，“好的菠蘿品質是王道”這句話已經深入人心?！安少徤虒幵纲F一點也要買質量好的。這兩三年，感覺當地種植戶種出高質量菠蘿的想法也越來越強烈?！币ψ诳f。
????2021年3月13日，在徐聞縣委、縣政府的推動下，全縣菠蘿種植戶、流通戶等共簽訂了菠蘿品控承諾書1.3萬多份，宣示著徐聞提升菠蘿產業品質的決心。不久后，在“徐聞菠蘿甜蜜中國行”武漢站，徐聞發布了“徐聞菠蘿”區域公用品牌戰略規劃成果，并發布徐聞菠蘿區域公用品牌Logo，正式打響了徐聞菠蘿品牌化進程。目前，徐聞還積極推動菠蘿的標準化種植，要求果農嚴格按照菠蘿標準化種植規程進行栽培管理，實現產品生產全過程無公害綠色化。
????今年3月，徐聞結合菠蘿“12221”市場體系建設，出臺《徐聞菠蘿產業高質量發展工作任務分工方案》，圍繞品質提升、質量監督、冷鏈體系等列出28項任務?！拔覀兤诖ㄟ^‘28條’，實現徐聞菠蘿的數字化、國際化、產業化、金融化，推動徐聞菠蘿實現高質量發展。”羅紅霞說。
????徐聞菠蘿“12221”市場體系的建設，實現了農戶收入不斷攀升。自2019年以來，從徐聞郵政儲蓄數據來看，徐聞菠蘿種植涉及的11個主產鎮郵政儲蓄2019年末為21.1億元，2020年末為23.8億元，2021年1—7月為26.5億元，已超過2020年一整年的儲蓄?？梢灶A見，今年農戶收入將大大增加。
