8月20日，佛山三水召開打造灣區美食之都暨全域旅游LOGO征集新聞發布會，正式發布《佛山市三水區推動“美食+”工程 打造灣區美食之都三年行動計劃（2021—2023年）》（下稱《三年行動計劃》），啟動三水區旅游美食LOGO、全域旅游LOGO以及美食標語征集活動，并公布三水“長壽醋”對百歲老人健康長壽影響調研分析報告。

根據《三年行動計劃》，三水將全力打造具有本地特色，集食、購、游、娛等功能于一體的三水粵菜美食集聚區，重點打造河口粵菜美食集聚區、白坭西江河鮮美食街、蘆苞河鮮美食街、幸福里美食集聚區等餐飲集聚區。力爭2023年實現全區餐飲業零售總額、旅游產業總收入、接待游客總量年均增長10%以上，全力打造3條以上美食集聚街區，培育龍頭餐飲企業10家以上、粵菜名廚50人，三水美食品牌在粵港澳大灣區初具名氣。

發布會現場，三水區委宣傳部、區文廣旅體局正式開展三水旅游美食LOGO、全域旅游LOGO及美食標語征集活動，面向全社會公開征集，邀請高校、專業機構及資深旅游從業人員、設計師等積極投稿、建言獻策，助力打響三水旅游美食招牌。

此次征集活動包含征集及投票評分兩大環節，投稿作品將通過網絡投票及專家評審兩大環節優中選優，分別評選出三大征集內容的金銀銅獎，其中金獎作品獎金高達1萬元。

新聞發布會還公布了三水“長壽醋”——臭屁醋對百歲老人健康長壽影響調研分析報告。報告結果顯示，“長壽醋”對百歲老人的身體健康有積極影響，長期飲用“長壽醋”湯，對促進人體健康具有積極作用。

此次調研分析報告由中山大學公共衛生學院營養與食品衛生學系研究團隊通過入戶調查、實驗室靜態研究、實驗室動態研究以及標準化小動物干預試驗等專題研究得來。報告指出，與市面上常見的醋樣相比，“長壽醋”中含有大量促進健康的營養成分，富含谷維素、六氫姜黃素、染料木甘等成分，其中谷維素有助于減緩大腦衰老，具有降低血脂、降低肝臟脂質、防止脂質氧化、抗氧化等多種生理功能。

（作者單位：三水融媒體中心）