云浮創新舉措制止餐飲浪費行為

云浮城區某餐廳人聲鼎沸，“小份菜”受到市民的青睞。雷賢輝 楊金鳳 譚笑 攝

南方網訊 香芹百合炒山藥，19元/半份；蒜蓉蒸冰川茄子，19元/半份；鮑汁養生黑豆腐，29元/半份……近日，云浮引導餐飲經營單位推出“小份菜”菜單，菜單上明確標明所有的菜品均可點半份，價格也為原來的一半，以此倡導“按需點餐，理性消費，厲行節約，反對浪費”的就餐文明新風。

少點分量，多點文明。當下，云浮市、縣兩級上下聯動，政府、企業、學校、市民四方聯動，共同制止餐飲浪費行為。

學校餐企共同引導文明用餐

“光盤行動，我們做到了?！苯淌依?，一年級新生吃完早餐后，齊刷刷地亮出自己不剩飯菜的飯碗。這是云浮恒大學校圍繞“節約為榮 浪費可恥”對近4000名學生開展的“開學第一課”，引導學生養成珍惜糧食的習慣。

學校抓好孩子的“養成”教育，云浮引導市民適度消費。“分量少，可以多點幾個菜式，很開心?！敝形鐣r分，正在與朋友聚餐的李小姐對云浮城區某酒店推出的“小份菜”連連稱贊，“‘小份菜’的菜品分量少了，但可供選擇的種類多了，營造了更加濃厚的文明就餐氛圍?！?/p>

新興縣翔順筠州酒店也推出了不同規格的菜品。據該酒店相關負責人介紹，為滿足不同數量客人的需求，早茶的點心都是按小份（每份3—4個點心）下單。“9個人點了近20個菜，大部分都選擇小份菜，這樣可以選擇多一些菜品。”正在家庭聚餐的一行人表示，“小份菜”受到許多市民的歡迎。

厲行節約、反對浪費，餐飲行業還有更多自覺行動。夜幕降臨，云城區多家酒店餐廳熙熙攘攘，一家餐廳老板正在引導顧客按需點餐?！案鶕藬岛侠睃c餐，這是我們做餐飲行業的共識。”云城區某飯店相關負責人透露，食客“光盤”菜品才是真正的認可，他們會視人數情況而定，向食客推薦“小份菜”，減少浪費。

此外，為強化示范引領，云城區將聯合各餐飲店在育華路打造“文明餐桌示范店一條街”，在店內柜臺上擺放有關節約糧食、適量點菜的提示牌，在餐桌、墻面、牙簽盒、紙巾筒等處設置“文明用餐”主題宣傳標識，引導消費者文明用餐；還將規范餐飲企業一次性餐具的使用，杜絕過度包裝等浪費行為。

市民相約“光盤行動”

“鍋清碗清盤清，是對食物的尊重，更是對勞動者的尊重?！痹诹_定市委市政府機關飯堂，餐桌上放著的標語提醒前來就餐的干部職工厲行節約。

厲行節約，要往深里走、往實里抓?！笆程矛F在報餐的人數與實際用餐的人數差距大嗎？你們是否還有更實的措施去防止餐飲浪費？”近日，云安區紀委監委積極履行監督職責，到該區機關事務管理局開展“杜絕餐飲浪費，涵養節儉風尚”專項督查，督促有關職能部門堅決制止餐飲浪費。

“我們在‘釘釘’上開通在線訂退餐功能，如果干部職工遇出差、休假等情況，可以提前一天在上面退餐，從而幫助廚師根據人數靈活調整食材數量，從源頭避免浪費。”云安區稅務局相關負責人表示，該局采用適量采購、按需訂餐、據量取食、人走盤光、循環利用“二十字訣”打造綠色飯堂，目前110名干部職工都已使用“釘釘”訂餐程序。

同樣，街頭的云浮市民也把制止浪費放在心坎上。“我們出門都習慣打包?！苯衲?0多歲的黃師傅偶爾與舊友小聚，相約“光盤行動”：“我們都是點多少吃多少，實在吃不完就打包下一餐吃。”

不少市民表示，外出就餐一般都用公筷公勺，“挺衛生的，并不會介意打包剩菜?！奔Z食來之不易，要珍惜每一粒米飯，尊重農民的勞動。

南方日報記者 雷賢輝 見習記者 楊金鳳 通訊員 譚笑