據報道Manorama在線報告的素食菜單修改素食菜單后，在鐵路菜單上，許多流行的喀拉拉邦美食已經從鐵路菜單中掉出來。 Puttu（蒸米糕），卡達拉咖喱（黑鷹仔），雞蛋咖喱，罌粟和Porotta是從菜單中取出的物品之一。

該報告稱，最受歡迎的菜肴將以Rajma Chawal，Chole Bhature，Pav Bhaji，Khichdi，Pongal和Kulcha等北印度物品所取代。

同樣，諸如Pazhampori（香蕉油炸物），Bhaji，Illayada，Kozhukatta，UnniaPPAM，Neyappam和Sukhiyan等當地零食物品也已在北印度零食菜單中取代，例如Samosa，Kachori，Aloo Bonda和Pakod Pakoda，該報告添加。

報告稱，即使北方印度物品因這一增長而被豁免，保留當地食品的價格也增加了大幅增加。

報告稱，雖然Uzhunnu Vada和Parippu Vada等零食價格從8.50盧比增加到150盧比，如Aloo Bonda，Kachori和Samosa，但該報告稱，將繼續在20盧比上銷售。

此外，膳食價格也從35盧比上漲了70盧比。

該報告所述，該發展導致了印度鐵路子公司對南印度通勤者北方印度菜肴施加的指控的興起。