粵式“夜經濟”：從飲食夜宴到文旅夜宴

游客在廣州市北京路步行街打卡拍照留念

春夏交接，夜晚的珠江燈火璀璨、江風習習。許多市民、游客選擇來到廣州珠江琶醍與親友小酌一杯，共同欣賞珠江夜景，體驗多國風情。各式美食、酒飲和音樂及店家不同的演出，讓人們不僅感受到廣州的城市風光，更加深了對粵式夜生活的新奇體驗。

實際上，廣東省素來被公認為有著深厚的“夜經濟”土壤及強勁的發展動力，近年來“夜經濟”發展一直居于全國前列。根據瞭望智庫與騰訊編寫的《中國城市夜經濟影響力報告（2020）》，2020年“夜經濟”影響力十強城市中，廣州、深圳雙雙上榜?；浭健耙菇洕卑缪葜穆媒洕闹匾巧?。

走在前列的粵式“夜經濟”

除了廣州珠江琶醍片區，《南方》雜志記者走訪過的汕頭小公園、潮州牌坊街等片區無不在夜晚時分熱鬧非凡、游人如織。此外，清遠北江夜游、梅州“一江兩岸”、茂名南越文創街等一批具有濃郁地方特色和較強輻射帶動功能的夜間文旅消費集聚區，在多方推動下已成為廣東夜游熱門目的地。

《阿里巴巴“夜經濟”報告》指出，廣州、深圳、東莞位居淘寶夜間消費最活躍城市前十；由中國旅游研究院發布的2020年夜間經濟20強城市中，廣州、深圳、佛山三地入選，入選城市數居全國首位。而更有這樣一個數據令人矚目：在2021年廣東省文化和旅游工作會議上，創下多個“全國第一”的廣東文旅“十三五”成績單公布。其中，廣東全省旅游總收入及入境過夜游客指標多年保持全國第一。

自去年受新冠肺炎疫情影響以來，廣東著力開展“廣東人游廣東”等旅游重點活動，鼓勵省內各地開展“省內聯游”“促文旅消費重點項目”，并給予一定的資金支持。從2019年起，廣東部分博物館（紀念館）正式開放夜游，廣州版“博物館奇妙夜”向年輕游客敞開了新世界大門，省內一些傳統文博場館以線上線下結合、科技人文融合的方式重現經典魅力。廣州正佳極地海洋公園、深圳歡樂谷、珠海長隆海洋公園等夜間文旅景點納入廣東文旅護照項目，以“白+黑”的組合拉動消費，激發了游客夜間文旅打卡熱情。

以廣州為例，為了加強文旅夜效應，廣州新推出6條“夜游廣州”精品旅游線路，將最具廣府特色的夜游地串珠成鏈。通過廣州市商務局最新發布的《廣州夜間消費地圖》2.0版，人們發現，2.0版本在1.0版已推出北京路步行街、天河路商圈等15個“夜廣州”消費地標的基礎上，進一步增加了夜游、夜健、夜賞、夜讀、夜溫泉等內容，更收錄了23處美食集聚地標，市民游客可更加便捷地解鎖羊城美食密碼。

以往，人們對旅游演藝常常提起拉薩的《文成公主》、廣西的《印象劉三姐》……如今，夜間演藝節目在廣東逐漸形成規模。除了廣州國際燈光節、珠江《船說》、廣州及珠海長隆大馬戲，韶關乳源推出的《過山“謠”》、清遠連南的《瑤頌》、云浮的《六祖大典》、梅州客家山歌劇等演藝項目極大豐富了省內夜間文化演出市場，受到觀眾的廣泛好評。此外，佛山依托瓊花大劇院、佛山大劇院等主要陣地，舉辦“佛山音樂季”“佛山戲劇季”“高雅藝術展演”等系列品牌活動，進一步提升了市民廣場、音樂廳、劇院等場館功能，更讓市民和游客與夜間藝術盛宴更加親近。

嶺南文脈助推盛美夜宴

氣候溫暖、晝夜溫差小，物產豐富、飲食文化多樣……獨特的地理、氣候及人文優勢使得已十分成熟的廣東傳統夜市升級為粵式“夜經濟”打下了堅實基礎。廣東多樣的地域文化也為文旅夜宴的細化發展、品質提升助力不小。

咖啡屋、小酒館、精品店……走在佛山嶺南天地，早已感受不到曾經的破敗跡象。這一聚集了辦公樓、零售商鋪、酒店、文化設施及住宅為一體的綜合社區，如今人氣極旺。佛山嶺南天地原址是祖廟東華里片區，片區內有簡氏別墅、嫁娶屋、孔廟等多處文物單位。

過去幾年來，嶺南天地通過“修舊如舊、新老并存”的現代化改造，引入國際品牌商鋪及網紅餐飲店，同時保留了眾多特色民間手工藝及老字號店鋪。如今，改造之后的嶺南天地新舊建筑相融共生，嶺南建筑與近代西方建筑完美結合，常見的街磚、排水瓦通、瓦片花窗特色鮮明，而歐式建筑常見的噴泉、拱廊、彩色墻面也點綴其間。

整個街區設計，更符合人們現在逛街、消費的習慣，街區注入現代商業元素，讓歷史與時尚和諧地融合。社區內舉辦的一系列光影主題活動、節日巡游表演、音樂節等，成為展現廣府文化與“老佛山精神”的特色時尚街區和網紅拍照打卡地。

通過持續打造一批夜間消費“文化IP”，粵曲、粵劇、相聲、電影、歌劇、音樂、讀書等主題鮮明的文化休閑活動遍布全省各地，多類主題式、周末或節日精品夜市活動層出不窮。不打烊書店、夜間博物館、深夜電影院等多種文化類別的夜間消費新場景不斷涌現。廣州、深圳分別依托珠江新城、華僑城等商圈，以及K11、萬象城等知名商業體不斷推出購物節、藝術集市、時裝秀、數字文創等創新形式，培育“夜間文旅消費風尚”，引領夜間購物潮流?；葜荨⒄貞c、東莞、江門等地打造高品質步行街、特色風情街、非遺文創集市等時尚人氣地標，讓游客與市民充分體驗“夜游、夜購、夜演、夜宵、夜娛”等“一站式”的夜間文旅消費。

夜生活如何更精彩

文旅夜宴引發的夜經濟亮點逐年來引人注目、觀察、思考。全國具備文化、旅游資源的省區市都在為做好文旅夜宴這篇文章而展開不同的嘗試。2020年9月，江蘇率先出臺全國首個關于夜間文旅消費集聚區的具體指導意見《江蘇省省級夜間文旅消費集聚區建設指南（試行）》《江蘇省省級夜間文旅消費集聚區評價指標（試行）》。面對文旅發展的提升趨勢，作為經濟第一大省，擁有豐富旅游資源和需求的廣東，也對發展自身文旅事業提出了新要求：如何讓來享受這場夜宴的人們都能體驗不同滋味、常有新意的差異化感受？

2021年春節前，由廣東省旅游規劃和營銷協會、華南理工大學和南方日報聯合開展的廣東文旅消費調研初步結果顯示，隨著消費升級與境外消費回流，面對上海、北京、重慶等文旅產業發達地區的競爭壓力，廣東文旅業能否持續提供高質量的產品和服務，對接人民對美好生活的向往和國內外巨大的文旅消費潛力，是一項重要挑戰。調研組成員之一華南理工大學教授江金波表示，廣東文旅供給需要避免結構老化、同質化與單一化的問題，目前文旅開發中“千園一面”“千街一面”的現象仍然存在。

“接下來，我們將著力謀劃提升服務環境、設施和產品，大力發展品牌經濟、流量經濟等消費新業態，推廣線上消費、體驗消費等消費新模式，加快建設國家文化和旅游消費試點城市、示范城市與國家級夜間文化和旅游消費集聚區，引導有條件的旅游景區開展夜間游覽服務，鼓勵博物館、美術館延時開放或優化開放時間，豐富夜間演出市場，拓展文化和旅游消費新空間新時間?！泵鎸σ延械膯栴}和對未來的展望，廣東省文化和旅游系統相關同志向《南方》雜志記者介紹了文旅發展及品質提升計劃。

據悉，目前深圳甘坑客家小鎮、潮州古城文旅特色區、珠海海泉灣度假區、陽江海陵島海上絲路旅游區等文化旅游片區已積極發展夜間演藝、非遺文創集市、特色風情街、美食網紅店等夜間文旅業態，將當地歷史人文、風俗民情、非遺展演等融入夜間旅游場景中，受到了市民、游客的多次打卡點贊。

從“24小時都在吃”的夜宵文化，廣東文旅“夜經濟”從最早的飲食夜宴、邊吃邊玩，到如今充滿嶺南風味的粵式文旅夜宴，既經歷了時代的快速發展，還體現了觀念的變化。文旅夜宴，正等待更加華麗的蝶變，在點亮“夜經濟”的同時，也點燃繁華城市里處處精彩。

◎《南方》雜志記者／李夢醒發自廣州、佛山

◎本文責編／蔣玉