看粵菜大師“變魔術”！粵菜烹飪全國賽在中山開賽

繼新晉十大粵菜名廚評選活動后，3月21日，粵菜烹飪全國邀請賽在中山市博覽中心打響，來自全國各地的80多名粵菜師傅齊聚中山，一比高低。

粵菜烹飪全國邀請賽現場，廚師們在緊張準備菜式。

粵菜烹飪全國邀請賽比賽現場。

比賽時間即將到，參賽廚師在做收尾工作。

粵菜烹飪全國邀請賽主要以本地食材烹飪為主，主要以中山十大名優食材如神灣菠蘿、石岐乳鴿、脆肉鯇等作為賽事的主要烹飪原材料。比賽期間，“一位廚師+一位助手”的組合進行，參賽者需在60分鐘內完成相應的競賽烹飪內容。

評委在品嘗比賽的菜式并打分。

參賽廚師與自己的菜式合影。

比賽結束，所有比賽的菜式集體亮相。

水鄉蕉蕾鯽魚羹、盛年陳皮鴿、金湯龍蝦菊花球、鮑汁富貴八寶鴿……賽場上，來自各地的參賽者運用各種中山特色食材，制作出多種特色菜式。賽事舉辦地點設在博覽中心，選手們的精湛廚藝吸引了眾多游客圍觀。

粵菜烹飪全國邀請賽展出的菜式吸引了不少市民圍觀。

一道道色香味齊全的菜式吸引市民拿起手機拍照。

據了解，本次粵菜烹飪全國邀請賽將按照參賽人數10%、20%、30%分別設置金、銀、銅獎獲獎名額，獎金高達8000元，并頒發榮譽獎牌。賽事結果于3月21日晚揭曉。

參賽菜式《牛轉乾坤》吸引了不少眼球。

比賽結束后，市民在品嘗參賽的菜式。

南方日報記者 雷海泉?葉志文