碧桂園機器人餐廳綜合體開業

中新網廣東新聞6月29日電 (記者 許青青)碧桂園旗下千璽機器人餐飲集團(下稱“千璽集團”)打造的首個機器人餐廳綜合體近日在順德開業。該餐廳涵蓋中餐、火鍋、快餐三大業態，集合了目前最新最先進的技術產品。

該餐廳面積約2000平米，共有炒鍋機器人、煲仔飯機器人、粉面機器人等20余種餐飲機器人設備集中亮相“上崗”，可同時服務近600人，已開發近200種各式菜品。此外，漢堡機器人、云軌系統等14款設備實現全新的迭代升級。

據介紹，機器人做菜可穩定還原大廚們的地道手藝，解決了傳統中餐菜品因為廚師不同、技藝差別導致品質不穩定、口味差異大等問題。目前，千璽集團已完成中餐菜品烹飪工藝程序轉化超過150道，煲仔飯品種7種，不同版本的工藝30余種。

千璽集團還與北京北辰實業集團有限責任公司宣布，將圍繞北辰集團旗下所有會展中心智慧餐飲供應展開全面戰略合作。

其中，2022年1月，由北辰集團承建及運營的中國國家會議中心二期將作為北京冬奧會主新聞中心、國際廣播中心投入使用，屆時千璽餐飲機器人也將同步入駐提供24小時智慧餐飲供餐服務，向來自全世界200多個國家和地區的媒體工作者展示智能科技與中國美食文化。

當天，千璽集團還與西門子(中國)有限公司簽署戰略合作協議，雙方將在智慧餐飲行業數字化建設領域建立長期戰略合作伙伴關系，其中重點是合作研發建立首個創新性智慧餐飲行業物聯網平臺。(完)