陽江信息港為倡導節約風氣，遏制餐飲浪費，8月27日，廣東省消委會聯合全省消委會，向全省餐飲經營單位和廣大消費者發出倡議：打造節約型廣東餐飲，堅決制止“舌尖上的浪費”。
倡議提到，餐飲經營者要遵循“量少價低”的定價原則，推出“半份、半價”“小份、適價”等定價，不以節約為由變相漲價，不設置最低消費門檻。
廣東是消費大省、餐飲大省，2019年餐飲收入占全省社會消費品零售總額10.1%，增長11%?！皳嘘P調查，目前我國餐飲行業浪費率高達11%。杜絕餐飲浪費具有重要意義?！笔∠瘯嚓P負責人表示，廣大餐飲經營者應營造文明節約就餐氛圍、為消費者提供節約型菜品、將節約理念貫穿餐飲管理全過程。
除了要在經營場所以主動醒目的方式大范圍張貼“文明就餐、杜絕浪費”“綠色餐飲、光盤行動”等宣傳標語，省消委會倡議，廣大餐飲經營者要豐富菜品規格形式，提供更多“小份”“半份”“小量組合”等不同規格菜品，且遵循“量少價低”的定價原則；要主動公布菜品主輔配料、口味、份量等信息，便于消費者合理選擇；要建立點餐提醒制度，根據節約、適量原則，對消費者點餐進行指導提醒；主動配備餐盒、餐袋等工具，為消費者“打包剩菜”提供方便。
另外，要將節約理念貫穿餐飲生產、加工、經營、服務全過程，融入食材原料采購、食品貯存加工、菜品研究推廣、就餐服務管理等各方面。要利用信息化、大數據等先進手段，優化餐飲經營流程，提升現代化管理水平，為打造“節約型餐飲”奠定技術基礎。要科學預測顧客流量，掌握就餐人數變化規律，形成食材采購搭配合理方案，最大限度減少損耗，杜絕原料浪費。
同時，廣東全省消委會倡議廣大消費者，從我做起，自覺養成綠色節約、文明健康的飲食習慣，積極踐行“光盤行動”，做到按需科學點餐、文明節約用餐，珍惜每一粒糧食，拒絕暴飲暴食，主動打包剩菜，把節約文明的消費理念貫穿到家庭做餐、外出用餐、宴請活動等各個方面，以“光盤”為榮，以“剩宴”為恥。此外，要弘揚節儉正能量，為身邊節約用餐的行為點贊，對餐飲浪費行為進行監督，堅決反對講排場、比闊氣、搞攀比等陋習，以實際行動給身邊人做示范、做表率，引領崇尚節儉的社會風尚和傳統美德。
省消委會將在大力倡導推進廣東餐飲經營行業打造“節約型餐飲”，引導廣大消費者“節約消費”的同時，適時開展餐飲行業消費調查體察，公布調查體察結果，監督指導餐飲經營單位和消費者落實節約要求，杜絕浪費行為。
南方日報記者 曾美玲 通訊員 粵消宣
