甜蜜的成功：為什么這些Bean-to-Bar巧克力品牌同比增長100％

Nitin Chordia雄辯地談論巧克力，作為任何經過認證的巧克力閑帶 - 事實上，該國的首先是應該的。多年來，最近推出了Kocoatriait的Chordia，“世界上第一個零浪費，豆制樂隊巧克力品牌”，在印度進行了超過500個品酒，并有一些相關的觀察結果，使印度大多數印度人感覺到巧克力。

Chordia認為我們不會區分糖渴望和巧克力渴望。同樣重要的是，他說我們消耗黑巧克力假設它是健康的。“這里銷售的許多黑巧克力含有牛奶/酥油，它可以利用可可中發現的抗氧化劑來否定我們的身體的任何可能性。加上，甚至50％的黑巧克力有很多糖，“他說。根據Chordia的故事的寓意？在我們與大全球品牌的固定之前，我們還有一些方式去，但同時，他發現越來越多的豆欄公司在架子上的架子上 - 高端商店令人振奮的樂趣。

Bean-to-bar酒吧巧克力制造商與來自農場的原始可可豆一起使用。這些豆子烤，養成了巧克力。他們避開了乳化劑和合成口味的使用，其中，專注于透明度和可持續性。

下次您發現自己在高檔雜貨店，請仔細看看美食部分。您可以找到一堆印度豆隊到酒吧品牌的機會，其中大部分都在過去的四到五年里發布了。這些包括Mason＆Co; Didier＆Frank，地球大面包，Paul＆Mike和Pascati。“我想至少有十個這樣的品牌。它們占大約13億美元的國內巧克力市場的0.01％，但它們同比增長100％。這是一個很像美食咖啡。關于他們有很多好奇心，“Chordia說。

這是紡織商人Karthikeyan Palaniswamy和他的姐夫和帕拉索農民的好奇心，哈利曼·庫馬爾想在2017年推出Soklet時拍攝。帕拉尼斯威爾士索尼爾的索尼爾·納德·納德特定腐敗的“巧克力”作為該國的第一個'tree-bar'品牌是合理的，因為公司使用的可可是自己種植的

Pollachi的“無農藥”種植園?！拔业钠拮拥募胰艘恢痹陴B可中原的幾年，而Soklet誕生過一輪哈利什飲酒后，”帕蘭西斯說。Soklet確實是一個家庭事件。如果哈利什增長了可可，帕拉尼斯威爾負責巧克力制作，而他的妻子Sujini在品牌上工作（包裝受到Kanchipuram Saris的啟發）?！翱煽珊拖憬?，椰子和肉豆蔻一起種植，所以這些增加了Soklet的味道概況?！彼麄兊年嚾萏卣鳎瞬煌俜直鹊暮谇煽肆χ?，包括100％提供，過濾Kaapi，Bhut Jolokia Chilla和蜜餞姜。 Palaniswamy特別推薦70％的黑巧克力棒，其僅使用可可豆和蔗糖制成。在業務兩年后的主要學習中？“印度的價格與質量期望之間仍然存在巨大不匹配，”帕拉尼斯威瑞斯說。

距離Pollachi大約三百公里，在邁索爾，大衛貝洛可能會回應帕拉尼斯懷伊的情緒。貝洛是一位前倫敦的混戰科學家和面包師，在2012年設置Naviluna（以前的地球）。貝洛主要與喀拉拉邦可可攜手合作，但在去年喀拉拉邦的洪水之后，還開始從卡納塔克邦采購豆子。Naviluna的產品系列從Casence Folmer和Walnut Bar到Caramelised Mosambi和Caraway甚至冰胡椒和黑胡椒。“我們的Mysore Park Noveau，使用椰子油和全麥革蘭面粉，并沒有找到純粹主義者的青睞，但另一方面，有一個越來越多的人對更新的經歷開放。我希望我們的暢銷書是暗黑的72％Karnataka單一來源巧克力吧的事實。“

Murali K Menon在Haymarketsac的內容策略上工作..