2021廣州米其林指南發布 104家餐廳入選

中新網廣州9月22日電 (記者 程景偉)米其林22日在廣州發布了2021年廣州米其林指南完整榜單，共有104家餐廳入選，包括3家二星餐廳，14家一星餐廳，33家“必比登推介”餐廳和54家米其林餐盤餐廳，其中1家餐廳新獲二星，2家新晉一星，2家首次入榜即獲一星榮譽。

精于現代風格高級料理的“泰安門”餐廳獲得米其林二星殊榮。據介紹，該餐廳廚師團隊搜羅世界各地頂級食材，配合歐洲料理技巧和復雜工藝，將烹調藝術通過開放廚房呈現在顧客面前。此外，堅持以傳統手法烹調廣東菜式的“御寶軒”餐廳，以及注重平衡粵菜和創意料理的“江”餐廳，蟬聯二星評級。

同時，一星餐廳榜單持續擴大。除10家蟬聯一星評級的餐廳之外，曾獲米其林餐盤評級的“宏圖府”和“御寶閣”晉升為一星餐廳。據了解，“宏圖府”兼備傳統及創意點心，菜式精致?！坝鶎氶w”則以地道潮州菜肴聞名，擁有經驗豐富的主廚和團隊。

2020年開業的“玥”餐廳第一次入榜即獲一星。該餐廳提供精致的現代法式美食，采用大量本地食材，并巧妙糅合了廣東元素，搭配富有驚喜。

在今年榜單中，廣州共有33家餐廳入選“必比登推介”，其中3家為新上榜餐廳。據介紹，采用四川滎經黑陶裝潢的川菜館“川隈”向傳統四川手工藝致敬，其菜品以傳統川菜為基礎，力求新意，厚切沸騰魚是其招牌菜之一。而提供地道清真食品的“撒爾塔東鄉手抓餐廳”在廣州創造一片西域風情，鮮嫩的手抓羊肉是招牌菜?！把旁贰笔橇硪患倚律习竦谋乇鹊峭平椴蛷d，提供經典粵菜，隱藏在老街區里的兩層小樓，溫馨舒適。

必比登榜單旨在推薦美味且經濟實惠的餐廳。據介紹，今年廣州“必比登推介”榜單中的餐廳人均消費一般在300元人民幣或以下(三道菜式但不包括飲料)。

此外，廣州還有54家米其林餐盤餐廳獲得推薦，涵蓋近20種中外地區菜系。(完)