江門這場“粵菜師傅”烹飪技能競賽 杜阮涼瓜成最大贏家

6月18日，由江門市人力資源和社會保障局、蓬江區人民政府聯合主辦，江門市烹飪協會、蓬江區人力資源和社會保障局等承辦的2020江門市“粵菜師傅”杜阮涼瓜烹飪技能競賽在江門市蓬江區舉行。江門市、蓬江區有關部門、各參賽選手和評委、粵菜餐飲企業代表等300多人參加活動。

此次“粵菜師傅”烹飪技能競賽活動主打江門市特色農產品食材——杜阮涼瓜，通過指定杜阮涼瓜為比賽食材，將“粵菜師傅”工程與當地農業、旅游產業相結合，助力鄉村振興發展。這也是江門市人力資源和社會保障局繼4月、5月分別舉行“粵菜師傅+電商”“粵菜師傅+旅游”活動后，又一場“粵菜師傅+”系列的活動，為江門市“粵菜師傅”工程增添了新的元素。

據悉，杜阮涼瓜有“國家農產品地理標志”“無公害農產品證書”“廣東嶺南特色食品”“中國地理標志著名商標”等美譽。近年來，杜阮涼瓜搭上江門市“粵菜師傅”工程的快車，已成為各類“粵菜師傅”技能大賽、職工烹飪技能大賽等指定的必選食材。在此次競賽中，參賽的粵菜師傅們，運用中西合璧的烹飪手法，僅用杜阮涼瓜一種食材就創作出數十道“杜阮涼瓜指定菜”，深受食客老餮喜愛。經過激烈的比拼，競賽角逐出3名三等獎、2名二等獎、1名一等獎選手。

當天，活動舉行了2020江門市“粵菜師傅”杜阮涼瓜烹飪技能競賽獲獎選手頒獎儀式，并從競賽作品中分別評選出“最受歡迎涼瓜菜式”、“最具推廣價值涼瓜菜式”、“最具特色風味涼瓜菜式”各10道。此外，還舉行了蓬江區粵菜師傅“彩虹計劃”創業店簽約儀式、蓬江區“粵菜師傅+旅游”線路發布等活動。(李偉良)