中華料理潮州菜：甜粿

甜粿是廣東潮汕地區傳統的小吃，質地軟嫩，氣味芳香，清甜可口。由于甜粿容易保存，所以除了拜神、祭祖當果品外，還另有一番妙用，即是可以當作漂洋過海干糧之用。以前，潮人過番要帶三件寶，一只竹籃，一條水布，一塊甜粿，甜粿經久耐放，曾是潮人漂洋過海必帶的干糧。本期《中華料理潮州菜：甜粿》向大家講述舊時充饑的食物——甜粿，如何讓在漫長歲月中，與拼搏、感恩、堅韌等潮人特質融合在一起，讓人難以忘懷。