陽江信息港最近廣東省出現了濕米粉中毒事件引發了社會廣泛關注，深圳夏季高溫濕熱，天氣反常，河粉、腸粉、陳村粉、粿條、瀨粉等濕米粉冷藏不當容易受污染，產生米酵酸毒素，有引發食物中毒的風險。記者從深圳市場監管微信公號了解到，近日，深圳市市場監督管理局對全市開展濕米粉生產經營單位專項檢查。
專項檢查結果發現，福田監管局、深汕監管局部分食品經營單位、超市存在未履行進貨查驗制度、無進貨憑證、標簽不規范、包裝袋生產日期不清晰、濕米粉等產品裸露擺放等問題，現場已責令相關單位立即整改，對不明日期進貨濕米粉當場銷毀。
羅湖監管局在排查集貿市場時發現疑似問題食品“雅琪濕粉條”“濕米粉”，已現場組織召回封存，共計10斤。
寶安監管局現場銷毀無標簽標識濕米粉25斤。對濕米粉生產單位、經營單位進行全面抽檢，均未檢出米酵菌酸。
鹽田監管局在檢查農貿市場時，扣押無生產日期和相關采購票據的濕米粉11.9斤。
據悉，接下來，市市場監管局將進一步加強濕米粉類產品食品安全監管，開展濕米粉類產品風險隱患排查工作，督促食品生產經營者企業落實主體責任，從嚴從重打擊違法行為。
為防濕米粉產生毒素，市市場監管局溫馨提醒：
1、選擇正規渠道購買
要認真閱讀產品標簽，留意產品感官性狀和保質期。在選購河粉、腸粉（卷粉）、陳村粉、粿條、米線（米粉）、瀨粉等濕米粉，尤其是散裝銷售的，要留意產品生產日期、保質期、儲存條件以及是否在冷藏條件下；
在選購木耳、銀耳時，要選取具備正規資質的食品經營者進行購買，同時要注意銷售環境的衛生狀況，選購有生產許可的正規產品，并注意產品標簽上的生產日期、保質期和儲存條件。
食品經營者在購進上述食品時，落實經營主體責任，做好進貨查驗及索證索票工作，確保來源可追溯，質量有保證；冷藏保存并在保質期內銷售完畢。儲存銷售散裝的濕米粉、銀耳、木耳等食品應當在儲存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等。
2、家庭制作要注意冷藏儲存和及時食用
濕米粉、銀耳、木耳等食品一旦儲存不當受到污染產生了米酵菌酸毒素，加熱烹制也無法消除，食用后仍可引起中毒。濕米粉要冷藏儲存且應在當天食用完。泡發木耳、銀耳前應檢查其感官性狀，發現受潮變質的不應食用；泡發木耳、銀耳時間不宜過長，泡發后應及時加工食用；不能食用隔天泡制加工的銀耳、木耳及其制品；不要采食鮮銀耳或鮮木耳，特別是已變質的鮮銀耳或鮮木耳。
3、出現可疑癥狀，立即就診
米酵酸毒素引起的中毒發病急，潛伏期一般為30分鐘至12小時，少數為1至2天。主要表現為上腹部不適、惡心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、全身無力。重者出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩燥不安、驚厥、抽搐、休克甚至死亡，一般無發熱。如果懷疑發生疑似中毒，應立即停止食用可疑食品，盡快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，并及時送醫院救治，對癥治療。
