夏秋交替之際，歷經三年風吹日曬雨淋，由外入內一“朝”化紅，積攢了三年的糖分與水分，廣州南沙東涌的“三紅蜜柚”熟了。

南沙東涌鎮農業休閑園的蜜柚熟了。（攝影：黃華其）

三紅蜜柚（攝影：黃華其）

何謂“三紅”？皮紅、海綿層紅、肉紅，故名“三紅”。

蜜柚三年一熟，日常料理方便簡單：冬季剪枝、5月包紙（暗紅色），保證光照充足的同時，每日溫差越大，品質越好，10°則剛剛好，方成果大皮薄、少籽的“三紅蜜柚”。

撕開暗紅色的保護袋，剝開柚皮，柚子肉果粒飽滿、甜度高，入口一嘗，果粒在口中炸裂開來，甜中帶點微酸，唇齒間卻又留有絲絲的甘味。

在柚子采摘前的兩三個月，工人們會用暗紅色紙袋進行套袋。（攝影：黃華其）

難能可貴的是，農業休閑園的“三紅蜜柚”無蟲害農藥之憂，秘密就在那一個暗紅色的紙袋上。

在柚子采摘前的兩三個月，工人們會用暗紅色紙袋進行套袋，以躲過蚊蟲叮咬以及農藥接觸。這項工作在今年的5月份便已開始進行了。

柚子始于顏值、陷于營養?！侗静菥V目》關于柚子的記載為：壺柑、自橙、朱欒；氣味酸、無毒；主治：消食、解酒毒、去腸中惡氣。

廣州南沙區東涌醫院中醫主任醫師陳作桓介紹，中醫認為柚子皮性辛苦甘溫，能化痰、止咳、理氣、消食、止痛等，可治療風寒咳嗽、食積腹冷痛、胸悶氣滯等；柚肉味甘酸，性平，能潤肺止咳化痰、去腸中毒穢。

現代研究證明，柚肉含豐富微量元素和維生素、纖維素、天然膠質等，能治療咳嗽、解酒毒、降血脂、降尿酸預防心血管疾病。其所含膠質對胃腸道由于進吃肥甘厚味引起的食積，更有著非常好的效果。

日常生活中如遇到食滯出現腹脹、惡心等，可用柚皮25克加生姜25克煎水服；胸悶氣郁煩躁可單獨用柚皮煎水服，有疏肝解郁之效。風寒感冒剛開始出現流涕怕風咽癢時，也可用柚皮加生姜煎水熱服，然后蓋好被子至微出汗，可取得較好效果。喝酒后也可吃柚肉解酒毒、醒酒等。

但任何食物都一樣，不可過度。風熱感冒者不可服柚皮煎水，脾胃虛寒者不可大量吃進柚肉。柚皮柚肉性味甘酸平，適合大-多數群體食用，但有食道靜脈曲張、胃潰瘍、返酸、急性胃腸炎時，不可進食。

一年之中最適合進食柚子的季節，是中秋節至雨水之間。中秋之后天氣干燥易引起肺燥，柚肉性味甘酸平，可起到潤肺養腎作用。

地址：廣州市南沙區東涌鎮大穩村東涌鎮農業休閑園（導航即可到達）

采摘電話：13711314910

（作者單位：信息時報）