廣東打造灣區“央廚” 發力預制菜提升農業價值

中新網廣東新聞10月16日電 (記者 程景偉)2021中國(東莞)農產品食品化工程中央廚房(預制菜)峰會16日在廣東東莞舉行。會上成立了廣東農產品食品化工程中央廚房(預制菜)產業聯盟，一批中央廚房重點建設項目現場簽約。

該峰會以“灣區央廚，全球共享”為主題，是第六屆中國國際食品及配料博覽會系列活動之一。

生產預制菜的中央廚房一頭鏈接產地田頭，一頭鏈接市場餐桌，是推動農業產業興旺的重要載體，是延伸產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈的有效手段，既為消費者提供安全可靠有保障的食品，也讓農民更多分享產業增值收益。

廣東推動農產品食品化工程中央廚房(預制菜)產業發展，是該省建設粵港澳大灣區菜籃子工程的“升級版”。此次峰會上，廣東省農業農村廳有關負責人就廣東預制菜產業發展的方向、定位、措施等進行了專題分享，提出要開啟廣東省農產品“12221”市場體系建設2.0時代。該負責人表示，廣東要通過建設中央廚房，加速推動農產品食品化進程，打造更加高效暢通、安全規范、競爭有序的農產品市場環境，加快中央廚房(預制菜)產業發展，走出一條推動鄉村全面振興的新路徑。

廣東農產品食品化工程中央廚房(預制菜)產業十大行動也在第六屆中國國際食品及配料博覽會上正式發布。據介紹，廣東將搭建中央廚房(預制菜)專館、建設中央廚房(預制菜)線上家園、創辦人才實訓基地、遴選原材料特供基地和園區等。

此次峰會上，來自農產品加工、食品生產、冷鏈物流、餐飲等行業的企業代表和專家，就當前國內外預制菜產業發展的焦點議題展開探討，共同探索粵港澳大灣區中央廚房的發展模式和思路。

該峰會由農業農村部農業貿易促進中心、廣東省農業農村廳、東莞市人民政府聯合主辦。峰會采取線上線下相結合的形式舉辦。(完)