中新網廣東新聞11月27日電 (記者 郭軍)11月26日，“清品潮味”日本酒講座活動在廣州琥珀東方酒店舉辦。逾百人現場感受日本酒與潮汕蔡的美食搭配新體驗。

該活動由日本國駐廣州總領事館主辦，廣州琥珀東方酒店，廣州廣菱食品商貿有限公司，寶酒造食品有限公司廣州分公司與上海漢和貿易有限公司協辦。

日本國駐廣州總領事龜井啟次在致辭中表示，希望通過這樣的美食活動，在明年即將迎來中日邦交正常化五十周年之際，進一步促進中日文化交流。廣東省食文化研究會會長、著名美食家莊臣蒞臨現場并致辭。

活動邀請了榮獲SSI國際日本酒講師資格認證的專業講師黃山先生為大家詳細介紹了日本酒的發展歷程等相關知識，并推薦日本酒與潮汕菜的創新佐餐搭配。

據了解，日本酒中常見的酒類有清酒、燒酒和啤酒。人們一般提到的日本酒大多是日本的清酒，多以大米釀造。日本各地盛產各具地方特色的清酒，種類繁多，風味口感多樣豐富，一直深受日本國民的愛戴。在大型招待宴會，婚禮等喜慶的場合，在餐館酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。

潮汕菜是粵菜的經典菜系之一。其最主要的特點就是選料考究、制作精細，在用料、火候、調味等方面都具有鮮明的地方特色，以精于烹制海鮮、重視原汁原味而著稱。主辦方期待通過本場活動推薦的潮汕菜與日本酒的佐餐搭配，給本地消費者們帶來不一樣的味蕾體驗。(完)